Les hauts lieux de gastronomie, les grandes tables auréolées d’étoiles, sont souvent la signature d’un grand chef. Leur manière de travailler, de s’imprégner d’un terroir, de choisir les fournisseurs avec lesquels ils travaillent et les produits qu’ils utilisent est à leur image. La renommée des grands plats qu’ils réalisent deviennent leurs signatures et la réputation de ces lieux singuliers dépasse très vite les frontières.

Pourtant, ces cuisiniers d’exception restent des personnages accessibles, souvent très attachants et chargés d’humanité. C’est le cas de Christophe Hay, chef deux étoiles installé à Montlivault. En 2021, le chef a été désigné cuisinier de l’année par le guide Gault & Millau. C’est la vie de cet homme, que nous allons suivre durant des mois, du confinement lié à la crise du COVID 19, jusqu’à la réouverture de ses deux restaurants étoilés.

Une immersion qui nous amènera à voir le chef au contact de ses partenaires, en action dans les EHPAD, derrière les fourneaux ; inscrivant son métier, sa passion, dans une démarche globale respectueuse des hommes et de la nature.